シモフリシメジ

10月18日。久しぶりにイイ雨が降ってから二日。
そろそろシモフリも出てるだろうということで

山はこんな感じ。ガスって、寒い!。いかにもシモフリって感じです。
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出てます、出てます!
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スパイク長靴でもよくコケるあたし。
ただの長靴で、急斜面でもすばらしいフットワークを見せるカミサンです。
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毒キノコでもやっぱり見とれる、ベニテング
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今日はシモフリ大漁!
三軒に配って、まだこれだけあります♫
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シモフリご飯
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シモフリ&ジコボー(ハナイグチ)&ジナメ(チャネメツムタケ)&タラの鍋
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今日も酒がうまい!!!
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「シモフリ」ってなんだ?
と思われてる方が多いと思います。
思い込みもあるので、ちゃんと話せば長~~~くなってしまいますが、
要するに「本物のシメジ」です。
すごく美味いです。
本物のシメジなんて片手ほどしかありません。
申し訳ないのですが、売っている〇〇シメジなんかとは全くの別物です。

霜が降る頃やっと採れる・・・ということで、
「霜降りシメジ」
朴葉を始め、落ち葉の下に地味に出てきて、
なかなか見つからない・・・ということで、
「木ノ葉かぶり」

採るのは難しく、市場にもほとんど出ない。
で、本当に美味い!

私とカミサンの一番好きなキノコです。



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